A culinária mineira é muito rica em pratos salgados, mas também em sobremesas à base de frutas. Assim, o doce de mamão igual da roça é um bom exemplo de receita típica. Não é à toa que o Receitas Fáceis, do Folha Go, escolheu esse quitute para te mostrar hoje, 26 de junho. Se prepare para aprender a fazer um clássico da culinária roceira. E apesar de ter um preparo longo, devido o tempo de deixar descansando o doce, ele é delicioso e tem ingredientes simples de serem encontrados. Além do mais, rende 6 generosas porções. Vamos lá?
Saiba como fazer doce de mamão igual da roça
Minas tem uma riqueza enorme de pratos típicos. As sobremesas também roubam a cena quando o assunto é culinária do interior. Doce de laranja da terra, goiabada, rapadura, doce de leite são apenas alguns dos exemplos, mas o doce de mamão igual da roça não tem comparação.
Essa sobremesa é deliciosa, assim como contém ingredientes super simples e baratos. Portanto, não pesa no bolso, podendo ser preparada e servida a qualquer hora.
Ah, mas um detalhe importante deve ser ressaltado: use o mamão verde para essa receita. Assim, você vai adorar ainda mais o resultado.
Portanto, veja também: Doce De Banana Caseiro: Veja Como Fazer Essa Delícia Que Rende 4 Porções
Ingredientes da receita
- 1 kg de mamão verde;
- 1 kg e meio de açúcar;
- 2 xícaras de chá de água;
- 1/2 colher de bicarbonato de sódio.
Passo a passo do doce de mamão igual da roça
O primeiro passo é descascar o mamão, cortar ao meio e tirar as sementes. Coloque as metades do mamão sobre uma tábua de corte, fazendo fatias bem finas, mas respeitando o sentido do comprimento. Faça isso com as duas metades.
Em seguida, encha uma panela com água e acrescente o bicarbonato, colocando para esquentar em fogo médio. Assim que a água ferver, adicione as tiras do mamão e deixe cozinhar por 1 minutinho.
Passado o tempo, tire do fogo e jogue a água fora, escorrendo e reservando o mamão. Nessa mesma panela, coloque as 2 xícaras de água e leve ao fogo alto, deixando ferver por 3 minutos.
Posteriormente, acrescente o mamão na calda, deixando cozinhar por mais 1 minuto antes de desligar o fogo. Por último, quando o doce estiver frio, transfira para vidros de conserva. Ele deve descansar por pelo menos 12 horas antes de ser consumido.
Dica: há quem prefira cozinhar o doce acrescentando cravo, que é uma especiaria que dá gosto e aroma sensacional
Sugestão de consumo
O doce de mamão igual da roça é ideal para ser consumido como sobremesa após almoços e jantares. Mas pode ser servido em outra ocasiões e é um quitute perfeito à mesa sempre. Experimente com queijo, ou até com torradinhas e pães no lanche, pois será uma forma diferente de degustar.
Portanto, você também irá gostar: Receita Da Vovó, Que Traz Lembrança Gastronômica: Canjica Doce Especial
Receita típica de bolo de paçoca com doce de leite
Quer aprender a fazer essa guloseima perfeita para festa junina, mas que serve para degustar sempre que tiver vontade de um bolo delicioso? Assista o vídeo e veja como é prático.
