Um dos pratos mais especiais desse nosso grande Brasil, o escondidinho de macaxeira com frango é um prato cheio de sabor e fica perfeito em qualquer ocasião, seja almoço, jantar e até lanche. Sendo assim, confira a receita completa hoje, 08 de dezembro, aqui no Receitas Fáceis do Folha Go. A receita fica pronta em 45 minutos e rende 8 porções.
Saiba como fazer Escondidinho de Macaxeira com Frango para almoço
A macaxeira também conhecida como mandioca ou aipim, é uma das delicias típicas da região Nordeste do Brasil. Ela é utilizada em diversas receitas salgadas e doces. Dessa forma, é possível fazer bolos, tapiocas, pão de queijo mineiro, biscoito de tapioca, além do famoso escondidinho de macaxeira.
Portanto, se você nunca experimentou os usos diversos desse tubérculo especial, hoje vamos te ensinar como fazer escondidinho de macaxeira com frango para você saborear na sua casa. Sendo assim, o preparo deste prato é super fácil e fica muito cremoso, sem falar no sabor maravilhoso. Dessa maneira, continue lendo e confira.
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Ingredientes
Primeiramente, para o purê:
- 1 kg de macaxeira descascada e lavada;
- 240 ml de leite;
- 1 lata de creme de leite;
- Um pacote de queijo parmesão ralado;
- 1 colher de sopa de manteiga.
Então, para o recheio:
- 1 peito de frango cortado em cubos pequenos;
- 1 cebola média cortada em cubos;
- Colorau ou páprica a gosto;
- 1 cubo de caldo de galinha;
- Pimenta a gosto ;
- Cominho a gosto;
- Extrato de tomate.
Passo a passo do escondidinho de macaxeira com frango
Primeiramente, comece pelo recheio. Para isso, em uma panela média, cozinhe a macaxeira até ficar bem molinha. Em seguida, escorra-a e passe-a em um espremedor. Desse modo, junte à macaxeira espremida, o leite, a manteiga, o queijo ralado e por último o creme de leite. Mexa bem, faça um purê bem molinho e reserve.
Então, passe ao preparo do recheio. Para tanto, doure a cebola em um pouco de óleo aquecido em uma panela em fogo médio. Em seguida, acrescente o frango e os demais temperos e deixe cozinhar vagarosamente, para que todos os sabores se incorporem.
Depois de pronto o recheio, passe à montagem desse prato. Assim, num refratário coloque uma camada generosa de purê. Dessa forma, acrescente o recheio de peito de frango e cubra com outra camada de purê.
Em seguida, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos ou até dourar bem. Por fim, retire do forno com cuidado e sirva a seguir acompanhado de um delicioso arroz branco soltinho e batata palha a gosto! Bom apetite!
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Sugestões de consumo
Essa receita precisa de poucos acompanhamentos, pois já é bem completa. Porém, você pode apostar em uma salada de folhas frescas e legumes para comer junto ao escondidinho de macaxeira com frango. Assim, é possível garantir uma refeição perfeita em poucos passos e sem frescura.
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