Torta de Banana Caramelizada; uma receita especial para o lanche da tarde

Quer aprender a fazer uma receita de torta de banana caramelizada aqui no Receitas Fáceis? Então, hoje (25/07) é seu dia de sorte. Aliás, ela rende algo em torno de 10 porções. Não só isso, mas também possui um tempo de preparo de 1 hora e 15 minutos. Ademais, considera-se o seu nível de dificuldade como fácil.

Como fazer receita de torta de banana caramelizada

A priori, há somente 1 ingrediente nessa receita de torta de banana caramelizada que você pode, caso assim o queira, substituir por outros. De fato, você pode optar por usar margarina ao invés da manteiga, por exemplo.

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Ingredientes da torta

Massa

• 1/2 xícara (chá) de sal
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada

Recheio

• 1 colher (chá)de baunilha
• 2 1/4 xícaras (chá) de leite
• 1 unidade de gema de ovo
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 unidades de banana

Modo de preparo da torta de banana caramelizada

• Primeiramente, inicie o preparo da massa: misture a farinha, o açúcar e o sal em um processador de alimentos.
• Em seguida, acrescente a manteiga e a gordura vegetal. Não obstante, apertando a tecla pulsar, processe até que se obtenha uma mistura com uma textura de areia molhada, mais espessa.
• Aliás, se preparar a massa sem utilizar o processador, esfregue a farinha e a manteiga ou gordura empregando as pontas dos dedos.
• Logo depois, coloque essa mistura para uma tigela de tamanho médio.
• Agora, acrescente a água e misture com o auxílio de um garfo até a massa se unir. Depois, basta colocar mais água se porventura a massa estiver seca. No entanto, realize isso de modo progressivo, utilizando uma colher de chá.
• Então, molde uma bola com a massa e reparta-a em duas partes, sendo a maior parte para a base.
• Assim, achate as duas partes para elaborar discos e envolva em um pedaço de plástico filme.
• Invariavelmente, deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
• Ademais, a massa pode ser preparada com até 3 dias de antecedência. A propósito, guarde-a na geladeira. Caso seja preciso, coloque-a em temperatura ambiente por uns poucos minutos antes de abri-la com o rolo.
• Na sequência, pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
• Invariavelmente, abra a massa usando um rolo, indo do centro para as extremidades, girando-a com frequência, em sentido horário e também anti-horário.
• Disponha a massa na assadeira (22cm) e aperte sutilmente até que ela cubra toda a forma. Tire os excessos.
• Nesse instante, forre o fundo da massa com um pedaço circular de papel alumínio e ponha feijões por cima desse papel.
• Por fim, asse até a massa dourar. Depois, tire do forno e retire os feijões e o papel alumínio, lembrando que a massa ainda não estará assada por completo.

Modo de preparo do recheio

• Antes de tudo, despeje o leite em uma panela média.
• Acrescente o açúcar e misture bastante.
• Em uma pequena tigela, dissolva o amido de milho em 3 colheres de sopa de leite.
• Adicione ao leite da panela e leve ao fogo baixo, mexendo ininterruptamente até engrossar.
• Tire do fogo e misture a baunilha.
• Espere esfriar, mexendo periodicamente para não empelotar.

Modo de preparo da cobertura da torta de banana caramelizada

• Ponha o açúcar em uma panela de tamanho grande e leve ao fogo baixo.
• Permita caramelizar e adicione as bananas. Cozinhe, mexendo às vezes, até que as bananas quase se desmanchem totalmente.
• Tire do fogo e reserve por uns 10 minutos.

Montagem

• Distribua o recheio sobre a massa da torta e procure cobrir com a mistura de banana.
• Efetue “cobrinhas” com o resto da massa que estava na geladeira e ponha por cima da torta.
• Leve ao forno de novo, porém agora a 200ºC, e asse por 25 a 30 minutos, até as “cobrinhas” assarem.
• Aguarde esfriar e deixe na geladeira antes de servir.

Uma sugestão de consumo da torta de banana caramelizada do Receitas Fáceis

Sem sombra de dúvida, uma maneira incrível de consumir a torta de banana caramelizada é acompanhada de um pouco de chantilly.

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