Congelar os alimentos é uma prática bastante antiga e útil. Isso, principalmente se você tem uma rotina corrida e não tem tempo para cozinhar todos os dias. Assim sendo, o Blog Receitas Fáceis do Folha Go vai te explicar, hoje (13/06), dicas de qual a maneira correta de ter feijão fresquinho por mais tempo mesmo se ele tiver sido congelado.
Confira, portanto, as dicas para manter aquele sabor delicioso de feijão cozido no dia, e não mais aquele gosto frustrante e sem graça de feijão congelado; aproveite!
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Qual a maneira correta de ter feijão fresquinho por mais tempo
Para não deixar de comer o bom e velho feijão com arroz todos os dias, congelar o feijão é uma saída muito comum> Isso até pode ter um resultado mais saboroso do que muita gente imagina e experimenta.
O consumo desse alimento está bastante atrelado a uma questão cultural do nosso país. Mas o que pouca gente sabe é que o feijão é fonte de vitaminas, ferro e carboidrato. Desse modo, é super benéfico para a nossa saúde.
Dito isso, para deixar aquele feijão que foi congelado com gosto de feijão fresquinho, e que acabou de ser cozido, você pode seguir algumas dicas que farão total diferença.
A primeira delas é deixar o feijão de molho antes de cozinhar. Para isso, é preciso lavar o feijão em água corrente e escorrer. Depois, cobrir com água. O indicado é deixar de molho de 6 a 8 horas ou, então, deixar de um dia para o outro.
O processo de deixar de molho vai hidratar os grãos, diminuir o tempo de cozimento e eliminar algumas toxinas, por isso é tão importante fazê-lo. Ademais, o feijão ficará mais macio, mas a água deverá ser descartada antes do cozimento.
Então, para ter um feijão fresquinho por mais tempo, mesmo ele tendo passado pelo congelamento, você deve:
- Congelar sem temperar – para que o sabor do feijão fique como novo e muito saboroso, prepare-o sem tempero e depois congele-o. Quando for descongelar, prepare o seu tempero e coloque no feijão, junto com pouca quantidade de água. Depois espere ferver;
- Não cozinhe-o totalmente – deixe o feijão cozinhando por aproximadamente 35 minutos na panela de pressão e, depois que esfriar, coloque para congelar. A fervura com o tempero na hora de consumi-lo terminará o cozimento;
- Opte por não descongelar no micro-ondas – quando você retira o feijão do congelamento, tempera-o e coloca-o no fogo do fogão, isso faz o sabor ficar muito mais acentuado, pois até ferver, o tempero deixará com gostinho de novo e fresco.
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