O bife à rolê com purê de baroa é bem prático e também bem delicioso. Neste passo a passo que o Receitas Fáceis, do Folha vai ensinar hoje 24 de julho, o acompanhamento do purê entra como a combinação perfeita. Confira conosco o prato principal que vai te conquistar, pois demora só 50 minutinhos para ficar pronto e serve 6 porções. Veja os detalhes e sirva num jantar especial !
Saiba como fazer o bife à rolê com purê de baroa
Você está pensando em preparar um almoço ou jantar de fim de semana, mas ainda está em dúvida quanto ao cardápio? O bife à rolê com purê de baroa é perfeito. Afinal, é uma das variações do prato difundido para todo o mundo pela gastronomia italiana. Esse tipo de preparo do bife é chamado na Itália de braciola.
Quanto ao purê de baroa, seu preparo nessa receita é bem simples, utilizando somente manteiga, alho e sal. Entretanto, algumas variações podem misturar ervas, queijos e outros ingredientes.
Assim, saiba mais: Purê De Mandioquinha: Aprenda Aqui Como Preparar Sem Mistério
Ingredientes do bife
- 1 kg e 300 gramas de bife bovino, de preferência contra-filé;
- Sal e pimenta ao seu gosto;
- 1/4 da embalagem de óleo;
- 2 alhos-porós (parte branca) cortados no comprimento em 3 partes;
- 2 cenouras de tamanho pequeno cortadas em palitos grossos (6 partes);
- 6 raminhos de tomilho;
- 1 cebola de tamanho médio cortada em cubinhos;
- 1 xícara das de chá do vinho branco tipo seco.
Ingredientes do purê
- 6 colheres das de sopa da margarina;
- 2 dentes grandes de alho picadinhos;
- 700 gramas da baroa cozida, bem como espremida;
- Sal ao seu gosto.
Passo a passo do bife à role com purê de baroa
Primeiramente, tempere os bifes com pimenta e sal ao seu gosto. Em seguida, coloque sobre cada um dos bifes um pedaço de alho-poró, um palito da cenoura e um ramo do tomilho. Assim, enrole, prendendo com o palito de dente.
Aqueça o óleo na frigideira, fritando os bifes, mas lembrando de virá-los para dourar por igual. Adicione a cebola, refogando por 5 minutos. Adicione o vinho, deixando evaporar e acrescentando 3 xícaras de chá da água quente em seguida.
Dessa forma, deixe cozinhando em fogo baixo por 30 minutinhos. Caso necessário, coloque mais um pouco da água quente.
Ademais, para o purê, derreta a quantidade de margarina a fim de dourar o alho. Em seguida, coloque a baroa espremida, mexendo para obter o purê bem lisinho. Tempere com sal, servindo com os bifes.
Sugestão de consumo
O bife à role com purê de baroa é um prato principal completo, mas uma boa sugestão de consumo é o acompanhamento de arroz branco e salada verde. Em se tratando de bebidas, um vinho tinto cai muito bem. Experimente!
Portanto, confira mais: Veja 2 Receitas De Purê De Mandioquinha: Bem Especial E Fácil De Preparar
Recheio de frango universal com a Chef Sheila Lima
A Chef Sheila Lima dá dicas muito especiais sobre o manuseio do frango e dá uma receita muito especial: O Recheio de Frango Universal.
