Os doces à base de coco fazem muito sucesso no Brasil, o nosso grande país tropical. Pensando nisso o Receitas Fáceis do Folha Go escolheu para hoje (18/04) uma sobremesa bem brasileira: a cocada assada de cortar. Feita com poucos ingredientes, é uma ótima forma de adocicar seu final de semana, pois fica pronta em 1 hora e rende 06 porções.
Veja como fazer cocada assada de cortar
A cocada é uma sobremesa que não faz sucesso apenas no Brasil, mas também em diversos outros países em que o coco seja abundante. Esse é o caso, por exemplo, de algumas nações africanas.
Quanto à criação do doce, acredita-se que ele foi trazido da África por negros escravizados. Dessa maneira, tornou-se a sobremesa que era feita para os senhores escravocratas.
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Ingredientes para a receita
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de coco seco ralado;
- 1 xícara (chá) de água;
- Cravos da índia e canela em pau a gosto;
- 1colher (sopa) de mel.
Observação: preferencialmente use o coco fresco. Você o encontra já ralado em feiras e mercadões, podendo também comprar a fruta, descascá-la e ralá-la em casa. Caso não seja possível nenhuma dessas opções, então opte pelo de pacotinho.
Passo a passo de como fazer cocada assada de cortar
Para dar início ao preparo do seu doce de coco, dissolva o açúcar na água, dentro de uma panela. Após, leve-a ao fogo médio, adicionando o mel e mexendo. Mexa periodicamente para evitar que o açúcar queime ou grude nas laterais.
Assim, mantenha o líquido no fogo até que ele alcance o ponto de fio. Ou seja, até que você passe a colher e, ao erguê-la, forme-se um fio elástico. Nesse momento, então, adicione o coco, abaixe o fogo e adicione os cravos e os pedaços de canela em pau (preferencialmente quebrados).
Mexa e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e aguarde amornar. Então, unte uma assadeira rasa com óleo e, em seguida, espalhe a cocada de cortar assada nela. Nivele-a com auxílio de uma colher, ou, então, com um rolo untado.
Leve a mistura esfriar na geladeira por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em 200ºC. Assim, para terminar leve o doce assar por cerca de 15 minutos ou até dourar nas laterais. Por fim, retire do forno, espere esfriar, corte e sirva!
Sugestão de acompanhamento
Incrível essa sobremesa, né? Ela derrete na boca e com certeza vai deixar o seu final de semana ainda mais agradável. Para enriquecer seu momento, você também pode apostar em outras receitas de preparo fácil que selecionamos para você.
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