Como fazer alfajor argentino descomplicado: receita perfeita de fazer

• 200 g de manteiga temperatura ambiente;
• 4 colheres (sopa) de mel;
• 2 gemas;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó;
• meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio;
• 1 ovo;
• meia colher (sopa) de essência de baunilha.

Para o recheio de doce de leite:

• 1 lata de leite condensado (tem que ser lata).

Para a cobertura:

• 500g de chocolate ao leite para derreter e fazer cobertura.

Modo de preparo

Pois bem, agora que nós já sabemos quais são os ingredientes, vamos ao modo de preparo. Vamos começar com a lata de leite condensado. Assim coloque-a fechada em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-la (retire rótulo antes).

Feito isso, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, contados após o início da pressão. Passado esse tempo, espere sair toda a pressão. Abra a panela e retire a lata com cuidado. Deixe-a esfriar antes de abri-la. Por fim, transfira o conteúdo para um recipiente. Misture para ficar homogêneo. Reserve.

Agora para a nossa massa em uma batedeira, comece batendo a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas e reserve. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a essência de baunilha. Junte isso à primeira mistura feita com a manteiga, ovos e açúcar. Agora, trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Em seguida, deixe descansar por 30 minutos.

Abra com um rolo a massa entre dois plásticos-filme, deixando-a com espessura de 0,5 cm. Com um cortador, recorte círculos de 5 cm de diâmetro. Depois arrume-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Por fim, asse em forno médio a 180 °C, preaquecido, por 8 minutos, e observe para não dourar muito.

Passado esse tempo, retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberta com papel-manteiga. Depois de frios, coloque sobre cada bolinho o doce de leite, e feche com outro bolinho por cima, e assim os reserve.

Montando a cobertura

Por fim, vamos a cobertura. Derreta o Chocolate em banho maria conforme instruções na embalagem. Depois de derretido, mergulhe, ou vá banhando cada alfajor nesse chocolate. Então escorra e coloque-os sobre papel-alumínio ou papel-manteiga. Assim os deixe secar naturalmente. Depois estarão prontos para serem degustados.

Recomendações

A recomendação na receita de assar os bolinhos  sem dourarem muito, se dá em razão de a massa ficar com aspecto ressecado caso isso aconteça.

Enfim, a nossa receita de alfajor argentino descomplicado está finalizada, agora é só servir e aproveitar muito seu sabor doce maravilhoso.

Mas para quem desejar consumir depois, basta embrulhar cada um, em papel celofane, e os acomodar em uma embalagem. Aproveite bem e muito bom apetite!

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