Hoje (28/12) você aprenderá a fazer uma receita de docinho gourmet de café com chocolate aqui no Receitas Fáceis do Folha Go, para degustar uma sobremesa de arrancar suspiros. Inopinadamente, ela rende 12 brigadeiros e seu tempo de preparo total, contando com o tempo de geladeira, é de 13 horas. Assim, que tal preparar um dia antes de consumir? O resultado é saborosíssimo, além disso a execução é bem fácil e prática. Confira!
Como fazer docinho gourmet de café com chocolate para sobremesa
A priori, há apenas 1 ingrediente nessa receita de docinho gourmet de café com chocolate que você pode substituir por outro. Com efeito, você pode usar chocolate amargo ao invés do chocolate meio amargo.
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado;
- 2 colheres de sopa de café solúvel;
- 100 g de creme de leite (20% de gordura);
- 60 g de chocolate meio amargo;
- Granulado comum ou colorido
Modo de preparo
- Antes de tudo, despeje o leite condensado em uma panela. Em seguida, acrescente o café solúvel.
- Contudo, não acenda o fogo ainda. Inicialmente, você “dissolverá” por completo o café no leite condensado. Depois siga pressionando o café contra o leite condensado, de forma a misturá-lo o máximo possível;
- Posteriormente, quando terminar de misturar, adicione o creme de leite. Agora, acenda o fogo em elevada potência.
- Nesse instante, notará que o café se dissolverá de fato e aos poucos, conforme a mistura esquenta. Então, é a hora de integrar o chocolate. A fim de que isso seja possível, derreta-o para depois juntá-lo à mistura.
- Sendo assim, desligue o fogo e acrescente o chocolate derretido.
- Logo depois, mexa mais uma vez, até que o chocolate que você adicionou à mistura do brigadeiro de café fique totalmente incorporado.
- Assim, acenda de novo o fogo e permaneça mexendo, até atingir o ponto almejado.
- Siga mexendo muito bem os ingredientes, até alcançar o ponto ideal, ou seja, quando a mistura começar a se soltar a panela.
- Quando chegar no ponto desejado, desligue e continue mexendo por mais um período.
Continuando a receita da sobremesa
- Passe a sua mistura para um prato previamente untado.
- Assim sendo, permita que o brigadeiro fique esfriando no prato em temperatura ambiente por algo em torno de doze horas;
- Depois, após as doze horas, tire o plástico filme do prato do brigadeiro.
- Comece a formar as bolinhas do doce. Para tornar a modelagem mais fácil, unte as suas mãos com manteiga.
- Coloque a “massa” do brigadeiro em um prato e o granulado em outro e pegue ainda um terceiro prato, para deixar os brigadeiros já moldados e já passados no granulado.
- Utilizando uma colher, pegue uma pequena quantia de brigadeiro, se tiver balança para medir, coloque 20 g e modele uma bolinha com a massa. Na sequência, passe a bolinha no chocolate granulado; (ou fala bolinhas do tamanho mais próximo possível);
- Quando terminar, é só servir.
Uma sugestão de consumo do docinho gourmet de café com chocolate do Receitas Fáceis
Se você é do time que aprecia bebidas alcóolicas, saiba que uma boa dica é consumir esse docinho harmonizando-o com uma tacinha de vinho do Porto.
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