Nessa quinta-feira, 16 dezembro de 2021 aqui no Receitas Fáceis do Folha Go, você vai aprender a fazer uma deliciosa e clássica lasanha à bolonhesa que fica pronta em 90 minutos e rende espetaculares 15 porções, perfeitas para seu almoço ou jantar. Assim sendo, não deixe de conferir todos os detalhes a seguir .
Saiba como fazer lasanha à bolonhesa: perfeita para almoço ou jantar
A lasanha é um prático típico e clássico em toda a Itália e não é para menos! Um prato delicioso e super versátil ganha todos os gostos e paladares. A princípio a massa da lasanha era preparada com farinha de trigo, ovos e um bom vinho. Ah e o recheio era de queijo, os mais diversos possíveis.
Foi somente depois da Segunda Guerra Mundial que o mundo conheceu esse prato, devido aos soldados que voltavam após lutarem na Itália e experimentarem o prato, assim a lasanha ganhou adeptos por todos os cantos do planeta.
Com o passar dos anos, novos sabores, novas massas e novos recheios foram adicionados, e dessa forma, é possível preparar versões com carnes, aves, vegetarianas e até mesmo doces. Assim, escolher ingredientes de boa qualidade, legumes e temperos frescos são fundamentais para o sucesso do prato.
Além disso, uma boa massa, seja caseira ou aquela comprada pronta é a chave para que sua lasanha fique perfeita. Dessa forma, aprenda hoje, a lasanha à bolonhesa que é bastante famosa, graças a diversos bares de Bolonha, os quais preparavam a popular lasanha à bolonhesa e serviam aos clientes no já começo do século XX.
Com seu preparo simples, porém muito gostoso, esta é uma daquelas receita práticas que você tem que experimentar. Portanto, não deixe de conferir a seguir a lista dos ingredientes, bem como o passo a passo completo da receita. Vamos lá!
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Ingredientes
Primeiramente, para a massa:
- 500 gramas de massa para lasanha.
Então, para o molho Bolonhesa
- 500 gramas de carne moída;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1 cebola pequena picada;
- 1/2 xícara (chá) de salsão picado;
- 1 cenoura ralada no ralo fino;
- 2 tabletes de caldo carne;
- 1 lata de polpa de tomate;
- 1 xícara (chá) de água quente.
Assim, para o molho branco:
- 500 ml de leite integral;
- 1 caixinha creme de Leite;
- 2 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1 pitada de noz-moscada;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de pimenta-do-reino.
Montagem
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 250 gramas de queijo mozarela fatiado.
Passo a passo da lasanha à bolonhesa para almoço ou jantar
Comece cozinhando a massa de acordo com as instruções da embalagem e coloque em um recipiente com água fria até o momento de montar. Então, passe ao molho bolonhesa. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne.
Em seguida, adicione a cebola, a cenoura, o salsão e deixe refogar até murchar. Acrescente a polpa de tomate e o caldo de carne dissolvido em na água quente. Assim, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até apurar o molho. Reserve e passe ao preparo do molho branco.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo e deixe dourar. Em seguida e aos poucos junte o leite integral, mexendo sempre para não formar grumos. Junte a noz moscada, o sal, e a pimenta-do-reino e quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
Por fim, vamos à montagem. Para a montagem utilize um recipiente refratário grande. Comece colocando um pouco de molho bolonhesa e cubra com uma camada de massa. Em seguida, uma porção de molho branco e coloque o queijo mozarela. Repita as camadas até a borda do recipiente.
Então, coloque o queijo parmesão ralado e leve ao forno alto a 220°C, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno com cuidado e sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência, como uma bela salada de escarola ou outras folhas verdes da sua preferência!
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