Torta de abacaxi com coco; faça 10 porções em apenas 1 hora

Essa receita de torta de abacaxi com coco é aquela sobremesa que todo mundo que experimenta se apaixona. Por isso hoje (21/09) o Receitas Fáceis do Folha Go ensina o passo a passo de como fazê-la. Para isso, você precisará de apenas 60 minutos. Ao final, então, terá 10 porções de dar água na boca.

Como fazer torta de abacaxi com coco

Essa receita é muito fácil de preparar. Ela é perfeita para surpreender no momento da sobremesa e fechar a refeição com chave de ouro. Aliás, saiba que ela combina incrivelmente com um bom café preto ou aquele cappuccino cremoso. Assim, não deixe de usá-la para encantar.

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Ingredientes da receita

Massa:

• 5 ovos;
• 2 xicaras (chá) de açúcar;
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento.

Para o recheio da torta de abacaxi com coco:

• 1 abacaxi pequeno;
• 1 xícara (chá) de açúcar.

Para o creme:

• 2 latas de leite condensado;
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1/2 litro de chantilly batido;
• 2 latas de creme de leite sem soro.

Modo de preparo da torta de abacaxi com coco

Primeiramente, comece pelo preparo da massa. Para isso, bata as claras dos ovos até que obtenham ponto de neve, reservando as gemas. Assim, reserve o creme em neve e bata o açúcar com as gemas. Depois, acrescente a farinha e o fermento e misture bem. Por fim, incorpore as claras em neve delicadamente.

Leve a massa assar em forno pré-aquecido em 180°C, em uma forma untada com margarina e farinha. Dessa forma, asse-a por 25 minutos ou até que doure. Enquanto isso, prepare o recheio. Para isso, pegue o abacaxi e pique em pequenos pedaços. Em seguida, adicione-o em uma panela média com o açúcar e um pouco de água.

Dessa maneira, leve a panela cozinhar ao fogo baixo até que o abacaxi fique murcho e forme uma caldinha com a água e o açúcar. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, adicione a margarina e o leite condensado, misture bem e leve ao fogo até que comece a desgrudar do fundo da panela. Nesse momento, desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

Por fim, resta apenas montar a sua torta de abacaxi com coco. Para isso, pegue a forma na qual assou a massa e adicione o doce de abacaxi com a calda para o bolo ficar bem molhadinho. Logo em seguida, cubra o abacaxi com o creme e adicione o chantilly e o coco ralado por cima, para finalizar. Assim, leve à geladeira e sirva quando estiver gelado.

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