Nesta quarta-feira, 01 de dezembro de 2021, você acompanha aqui no Receitas Fáceis do Folha Go, uma receita irresistível e que arranca suspiros. Então, você vai aprender como preparar um delicioso brigadeiro gourmet, degustar essa sobremesa em família, ou quem sabe, ainda tirar uma renda extra, que tal? Portanto, não deixe de conferir a receita que fica pronta em apenas 30 minutos e rende até 40 docinhos. Confira agora!
Saiba como fazer brigadeiro gourmet: sobremesa incrível
O brigadeiro, com certeza é um dos docinhos mais famosos do mundo. Mas, há várias versões do do doce, e que surgiram desde que ele foi inventado na década de 1940. Isso, em um momento da história que o leite fresco era bastante escasso e de difícil acesso. Sendo um doce para poucos.
Aliás foi nesse mesmo período que as mulheres lutavam pelo direito ao voto. Nessa época curiosamente, o docinho surgiu e recebeu seu nome, como forma de apoiar a candidatura do então aspirante a Presidente da República do Brasil, o militar Eduardo Gomes. O mesmo era conhecido como “o Brigadeiro”.
Assim, mulheres que participavam dos movimentos políticos no Rio de Janeiro, vendiam pedaços de leite condensado e chocolate, dando o nome do então candidato: “Brigadeiro”. Dessa forma, o docinho foi sucesso, caiu no gosto do povo e se tornou o doce oficial do Brasil.
Sendo feito a partir de leite condensado, chocolate e manteiga, é incrível se fazer uma sobremesa especial. Hoje porém, vamos fazer uma versão diferenciada, o brigadeiro gourmet, ou seja, um brigadeiro mais elaborado e com ingredientes selecionados. Confira portanto, a lista completo dos ingredientes, bem como o passo a passo completo da receita.
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado;
- Uma colher de sopa de creme de leite;
- 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó (sem açúcar) ou chocolate com 70% de cacau ralado;
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
- 4 colheres de sopa de pistache sem sal triturados (deixe um pouco para decorar).
Passo a passo do brigadeiro gourmet
Comece misturando em uma panela média o leite condensado, o cacau em pó (ou chocolate ralado), a manteiga. Em seguida, leve ao fogo médio e mexa sem parar até começar a borbulhar, desse modo reduza o fogo e acrescente o pistache picado, sem parar de mexer.
Assim, vá desgrudando o brigadeiro do fundo e da lateral da panela para não deixar nada queimar. Dessa forma, mexa em fogo baixo até perceber que deu o ponto, ou seja, aquele ponto famoso de brigadeiro, e em que ele não pinga líquido da colher. Os pingos são grossos e pesados.
Por fim, desligue o fogo, adicione imediatamente o creme de leite e mexa com vigor até misturar bem e o brigadeiro ganhar uma consistência aveludada. Depois é só transferir o brigadeiro para um prato e deixar esfriar.
Desse modo, após estar frio passe um pouco de manteiga nas mãos e com o auxílio de uma colher retire pequenas porções e modele as bolinhas. Assim, passe pelos pistaches triturados e coloque-os em forminhas para brigadeiros. Estão estão prontos os brigadeiros gourmet, agora é só servir e aproveitar muito essa delícia!
Uma dica: você pode fazer esse brigadeiro para comer de colher. Para isso isso basta que depois de pronto passe o brigadeiro para uma travessa e salpique os pistaches triturados e sirva em copinhos individuais.
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Sugestão de acompanhamento
Esse brigadeiro gourmet fica perfeito em vários momentos. Para degustá-lo aproveitando ainda mais o seu sabor, considere apostar em um café preto ou com leite. Assim, o doce derrete na boca e combina com o amargo da bebida. Também fica bem especial se provado com licor.
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